Håller också med er båda om denna vackra blomning. Mellan januari och februari blommar mandelträden på Mallorca. De blommande mandelträden med sina olika rosa och vita nyanser, är särskilt attraktiva för fotografer, konstnärer och alla älskare av naturen i allmänhet.
Exempelvis i Tyskland och i andra länder anordnas särskilda resor till Mallorca organiserade bara för att se blomningen av mandelblomman.
Den huvudsakliga mandelproduktionen på Mallorca ligger i centrala-västradelen, särskilt Marratxí, Bunyola, Santa Maria, Sencelles, Lloseta och Selva bland andra. Detta område, på grund av dess mikroklimat är de mest produktiva i Mallorca. Sydvästra delen förtjänar också särskild uppmärksamhet och kommunerna Manacor, Sant Llorenç och Son Servera finns det mandel träd i stor mängd.
Det är med Medelhavets klimat och odling av grödor som ger Mallorca mandeln dess unika egenskaper. Dess söta smak, ett större innehåll av proteiner, fettsyror och kolhydrater, gör detta till en allmän önskad produkt, som används i en mängd olika livsmedel.
Mandelgrödan samlas el skördas mellan slutet av augusti och början av september. Idag skördas det mesta mekaniskt via maskiner där man använder stora kniptänger för att skaka trädet för att mogen frukt ska falla ner. Men på Mallorca finns det fortfarande många små odlingar där människor plockar för hand med grenar och långa pinnar för att ruska ner dessa. Det var lite om mandelblomman
